NASA與德國企業合作 研究太空焗麵包

NASA 與一些企業合作，計劃在國際太空站中烤麵包。雖然許多蔬菜在內的新鮮食品已經可以在太空種植，麵包依然不能在太空任務中出現，改以玉米餅作為代替，但一家德國公司希望能夠改變這種情況，計劃製造不會產生碎屑的無屑麵包（Crumb-free Bread），來讓太空人也能享用。

在類似駐紮月球基地或前往火星的長期任務中，食物扮演非常重要的角色，除了作為營養來源之外，麵包也是重要的心理因素，能夠喚起太空人的回憶，是地球上休閒生活的象徵。

目前團隊仍在研發麵糰過程，預計麵包將是典型的德國麵包捲，麵團的開發是最困難的部分是，為了做出無屑麵包，必須找到正確的混合方式來製造麵團，雖然堅硬的麵包不容易產生麵包屑，但也不是特別好吃。

焗爐的開發則由德國另一家公司 OHB System AG 經手，由於國際太空站（ISS）上的電力使用必須受到限制，這部焗爐的功率會限制在 250W，大約是一般焗爐的十分之一。

這項實驗計劃預計明年 2 月開始進行，屆時將把開發出的特製焗爐和麵團送到國際太空站中，然後在微重力下實際烘烤麵包。